金針菇

孕婦補鋅食譜:金針菇雞絲的做法

  食譜原料:

主料:雞胸脯肉250克,金針菇50克

輔料:辣椒(紅,尖)50克,大蔥30克

調料:植物油15克,江米酒10克,澱粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克

 工藝做法:炒。

 配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

  菜譜屬地:粵菜。

  製作方法:

1. 將薑洗淨切末備用;

2. 雞胸肉洗淨切絲,放入碗中,加入米酒、薑末、澱粉抓勻,並醃10分鍾;

3. 蔥、紅辣椒分別洗淨,切絲;

4. 金針菇洗淨,切除根部備用;

5. 鍋中倒入15克油燒熱,放入雞絲、金針菇及15克水炒熟;

6. 加鹽調勻,撒上蔥絲及紅辣椒絲,再淋上香油即可。

  健康提示:

經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑製血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
 
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